21 Ağustos 2014 Perşembe

Gerçek tiramisu tarifi ve kentte keşifler

 
tiramisu tarifi
Tiramisu tarifi
Denetim dönemi geldi ve yine kocamı kaybettik. Tam 8 gündür kocam eve sabahın 3ü, 4ü gibi geliyor, sabah yine 8de iş başına dönüyor. Hatta dün hiç gelmedi. Bu yoğun tempoda tüm ekibi ölüp bitiyor. Kocam her denetim dönemi sonrası zayıflamış ve çökmüş olarak geri dönüyor. Ben de bu dönemin son sabahlama gecesinde onlara bir güzellik yapmak istedim. Aslında aklımda zaten tiramisu yapmak vardı, ancak MSA'daki şeflerimizden Taha Dinç'in açtığı kafe-eğitim yeri-malzeme dükkanı ve kitapçıyı birleştiren Mutfak Kitap 'ı ziyaret edince kararım kesinleşti. Taha şef İstanbul'da yediğim en güzel tiramisuyu yapmış. Neredeyse Felice 'deki kadar güzel. Onun yaptığı tatlıları bu yazının sonunda paylaşacağım. Şimdi ben muhallebili kek bozması tiramusuları artık başka bir sınıfa koymanızı sağlayacak tarifimle geliyorum. O öyle olmaz, böyle olur.

13 Ağustos 2014 Çarşamba

Bade'nin baby shower pastası

Bade'yi beklerken
Şeker hamurlu şirin pastalardan gına geldi. Kabul, ben de çok yaptım, çoğu da çok güzel oldu ama etrafta o kadar çok kalıp gibi pasta gördüm ki sıkıldım artık. Üstelik bir çoğu da yenmeyecek kadar lezzetsiz. Çökmesinler diye kupkuru yapılıyorlar, kremaları yağdan başka bir şey değil ve dandik, üstelik şeker hamuru da genelde yenilmiyor. Madem lezzet peşinde koşacağız, o zaman bu lezzetsiz pastaları bir kenara bırakalım, lezzeti tam yerinde bir pasta yapalım.

10 Temmuz 2014 Perşembe

Neden Geldim Manchester'a?

Özellikle kurumsal yaşamın içindekiler bilir, iş seyehatleri her zaman öyle güzel yerlere gerçekleşmez. Bazen Kağızman'a gidersiniz, bazen Barcelona'ya, bazen Ağrı'da bulursunuz kendinizi, bazen de Roma'da. Kurumsal olmayan girişimci işimin gereği sık sık Londra'ya gittiğimi söylemiştim. (Bu ziyaretlerden çıkan tavsiyerleri BURADA bulabilirsiniz) Geçenlerde Netmera olarak sponsoru olduğumuz bir toplantı için bu kez Manchester'a gitmemiz gerekti. Değişik bir kent göreceğim için mutluydum ancak bu şehirde üç günlüğüne gelmiş bir turist için gerçekten hiç bir şey yok. Belki uzun vadeli geliyor olsak güzel müzik gruplarını dinleme şansımız olurdu ancak onu da yapamadık. Ben de bu şehre gitmenizin neden gereksiz olduğunu fotoğraflarla anlatayım bir de yediklerimizi de çiziktirivereyim dedim.

8 Temmuz 2014 Salı

Positano, Amalfi, Sorrento Notları


positanoda ne yenir
Positano muhteşem manzaralara güzel tatlar eşliğinde kavuşmanın adresi
Nasıl oluyor bilmiyorum ama tatil konusunda çok ciddi "moda" söz konusu. Bir sene herkes Mikanos'ta, sonra herkes (sanki çok kolay yapılan bir şeymiş gibi) safari yapıyor, sonra bir bakmışsın etrafında Maldivler'e gitmeyen kalmamış. Herkes çok mu zengin, yoksa bütün eldeki avuçtaki tatile mi dökülüyor ya da biz "en iyi yerde yiyicez başka türlü tatil olmaz" anlayışımız sebebiyle ucuz tatilden anlamıyor muyuz? Bilmiyorum. Sonuç itibariyle bu sene ile birlikte Positano, Amalfi, Sorrento taraflarına yolcu kalmayacak gibi. Hazır hala bir iki çift insan bu tatili beklerken, ben de notlarımla yardımcı olayım dedim.

18 Haziran 2014 Çarşamba

Roma Notları

 
roma balayı
Oh, şekerim ben en iyisi evde dondurmamı yiyeyim
Herkes yavaş yavaş tatile kaçmaya başladı. Bu sene içimde derin bir kıskançlıkla izliyorum insanları. Normalde haziran ayı içinde mutlaka bir tatil yapmış olurduk. Bu sene sevgili patronum Kaan'ın izin vermeyişi üzerine Ersin'in yoğun çalışma temposu eklenince taaaaaaaaaaaaa Ekim'e kadar tatilsiz kaldık. Belki bir iki haftasonu kaçamağı yapabilicez, hepsi bu. Ekimde yapılacak tatil ise oldukça serüvenli geçecek o kesin. Çünkü üç aile toplaşıp Arjantin-Brezilya gezisine çıkıyoruz!

O zaman gelene kadar eski tatilleri hatırlayıp iç geçirmeye devam! Geçen sene gittiğimiz harika Roma-Positano gezisi sonrası yeterince yazı yazamamıştım. Bu sene bu rotayı düşleyen diğer arkadaşlara yardımcı olmak için benim de çok vaktimi almayacak şekilde kısa notlarımı yazmak istedim.